Tout œnologue rêve de créer un produit exceptionnel, une cuvée qui défie le temps et les modes.
Ce cidre me donne des frissons à chaque gorgée. Un équilibre tendu entre la fraîcheur d’une acidité vive et la sucrosité onctueuse des pommes caramélisées.
– Jean-Philippe Robert, cidriculteur-oenologue
On le sert avec un plateau de fromages du Québec,
des huîtres et gelée de pomme verte,
des tacos de poisson blanc,
un feuilleté au chèvre ou même au brunch pour accompagner
un grilled cheese aux pommes et aux noix grillées.
NOTRE HISTOIRE
La boutique de la cidrerie est ouverte depuis novembre 2020. Nous espérons vous y voir pour vous faire découvrir nos produits.
Une passion qui a poussé un couple à tout laisser derrière eux pour aller se former en France pendant près de 4 ans avant de revenir planter leurs pommiers dans une des plus belles régions du Québec. Vous trouverez sur le flanc du Mont Shefford une petite cidrerie où l’on prend le temps d’élaborer des produits bien de chez nous. Autour de la pomme c’est un projet né d’une passion pour l’agriculture et la science derrière l’élaboration des produits du terroir.
Cidrerie Autour de la pomme
187 Chemin Jolley, Shefford
Québec J2M 1N4 Canada
(450) 522-4343
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